[APEC Gyeongju] "Ngoại giao ngọt ngào"…Bánh óc chó truyền thống Hàn Quốc chinh phục khẩu vị quan khách tại APEC 2025

Bánh óc chó (tiếng Hàn: 호두과자; phiên âm: Hodu-gwaja) của thương hiệu Boochang Jegwa (thuộc Tập đoàn FG) đã thu hút sự chú ý khi chinh phục khẩu vị của các vị khách quý trên toàn thế giới tại Hội nghị Thượng đỉnh APEC (Diễn đàn Hợp tác Kinh tế châu Á - Thái Bình Dương) 2025 diễn ra tại Gyeongju, tỉnh Gyeongsangbuk-do (Gyeongbuk).
 

Theo Ủy ban Chuẩn bị APEC vào ngày 30, bánh óc chó Boochang Jegwa đã được bố trí làm món tráng miệng chính thức trong toàn bộ các sự kiện quan trọng của APEC năm nay, bao gồm Hội nghị Quan chức Cấp cao (CSOM), Hội nghị Ngoại giao và Thương mại (AMM) và Hội nghị Thượng đỉnh Doanh nghiệp (APEC CEO Summit 2025).

Một quan chức của Ủy ban Chuẩn bị APEC cho biết: "Chúng tôi muốn giới thiệu một món tráng miệng thể hiện sự tinh tế và đẳng cấp của Hàn Quốc. Món bánh này đã rất được ưa chuộng tại hội nghị bộ trưởng trước đó được tổ chức ở Incheon, khi nhiều đại biểu còn mang bánh về chỗ ngồi và mời các đồng nghiệp xung quanh cùng thưởng thức".

Tại các bàn đàm phán kinh doanh, các giám đốc điều hành của các tập đoàn nổi tiếng quốc tế cũng được biết đã trực tiếp thưởng thức bánh óc chó.
  Tại quầy quảng bá K-Food gần Trung tâm Hội nghị Gyeongju, khi óc chó vừa nướng được phục vụ ngay lập tức, đã nhận được phản ứng bùng nổ từ giới phóng viên trong và ngoài nước. Các phóng viên đã phải xếp hàng chờ đợi để được thưởng thức chiếc bánh nóng hổi, một phóng viên nước ngoài còn cười và nhận xét: "Ở đây còn đông hơn cả hội trường hội nghị!".

Boochang Jegwa, một cửa hàng bánh kẹo truyền thống đã đóng cửa vào những năm 1990, đã được hồi sinh bởi Lee Kyung-won, cháu ngoại của chủ tiệm, hiện là đại diện của Tập đoàn FG. Ông đã hiện đại hóa các kỹ thuật truyền thống, phát triển "Bánh óc chó Hàn Quốc Hương vị Toàn cầu" dành riêng cho APEC, với độ ngọt được điều chỉnh giảm và tăng cường hương thơm nổi bật của hạt óc chó. 

Phiên bản 'APEC Summit Limited Edition' hợp tác giữa FG và thương hiệu sản phẩm văn hóa 'MU:DS' của Bảo tàng Quốc gia Hàn Quốc đã cháy hàng đợt 1 ngay sau khi ra mắt và hiện đang bán đợt 2.

Sản phẩm mới ra mắt từ ngày 24 tháng 10 để kỷ niệm sự hợp tác này là 'Hộp quà Bánh Óc chó Khoai Lang Mật Tím' cũng nhận được phản hồi tích cực, với nhận xét "thật thú vị khi bánh óc chó có màu tím (của khoai lang)".

Đại diện của Boochang Jegwa chia sẻ: "Trong buổi họp, nhiều giám đốc điều hành của các công ty nước ngoài đã trò chuyện trong khi thưởng thức bánh óc chó trong giờ nghỉ giải lao. Món tráng miệng nhỏ này không chỉ mang đến trải nghiệm hương vị mà còn truyền tải sự ấm áp và văn hóa Hàn Quốc".

Mặt khác, bánh óc chó (Hodu-gwaja) là một loại bánh ngọt của Hàn Quốc hình dạng giống quả óc chó có nhân đậu đỏ. Loại bánh này được phát minh lần đầu tiên vào năm 1934 tại Cheonan và hiện là một món ăn nhẹ phổ biến trên khắp Hàn Quốc, thường được bán ở các trạm nghỉ trên đường cao tốc và các khu vực khác. Vỏ bánh được làm từ bột mì và hạt óc chó giã nhỏ, có vị ngọt dịu, bùi và thơm. Ngày nay, ngoài nhân đậu đỏ, còn có các biến thể khác như nhân kem sữa trứng.