Người dân Seoul có xu hướng ăn ít rau và trái cây hơn so với trước đây

Theo thông tin mới được công bố gần đây của Viện Seoul, người dân Seoul đang tiêu thụ ít rau củ và trái cây hơn so với 10 năm trước. Thay vào đó, mức tiêu thụ thịt lại có xu hướng tăng lên.
 

Theo báo cáo do Viện Seoul công bố ngày 22, dựa trên phân tích dài hạn đối với gần 13.000 cư dân tại Seoul từ năm 2012 đến năm 2021, lượng trái cây tiêu thụ trung bình hàng ngày của 1 người đã giảm 33,2% từ 182,4 gram xuống 121,8 gram.

Lượng tiêu thụ rau cũng giảm từ 278,1 gram xuống 244,1 gram trong cùng kỳ. Tỷ lệ những người ăn dưới 500 gram trái cây và rau quả mỗi ngày tăng từ 61,4% lên 71,8%.

Giá cả tăng cao, đặc biệt là đối với táo và lê, do tình trạng thiếu hụt nguồn cung bắt nguồn từ những gián đoạn liên quan đến khí hậu như đợt nắng nóng kỷ lục và lũ lụt, được cho là nguyên nhân dẫn đến sự suy giảm trong lượng tiêu thụ của người dân.

Theo ngân hàng đầu tư toàn cầu Nomura Securities, trong quý I/2024 giá trái cây tại Hàn Quốc đã tăng vọt 36,9%, mức tăng cao nhất trong số các nước lớn. Giá rau cũng tăng đáng kể 10,7%, cao hơn cả Ý (9,3%) và Anh (7,3%).

Với gánh nặng ngày càng tăng trong việc mua rau củ quả, nhiều người đã chuyển sang ăn thịt, thúc đẩy mức tiêu thụ thịt trung bình của 1 người tăng từ 110 gram lên 149,1 gram một ngày.

Báo cáo cũng phát hiện ra rằng khoảng 31,6% người dân Seoul bận rộn đã bỏ bữa sáng, tăng 10,5% so với 10 năm trước. Con số này vượt qua mức trung bình toàn quốc là 28%. Theo nhóm tuổi, hơn một nửa số người ở độ tuổi 20 không ăn sáng, tiếp theo là những người ở độ tuổi 30 và 40 (39,3%) và thanh thiếu niên (38,3%).

Kết quả của những thay đổi về chế độ ăn uống này, số người mắc các bệnh mãn tính như cao huyết áp và tiểu đường đã lần lượt tăng từ 23,6% lên 26,1% và từ 7,9% lên 11,8%.

Báo cáo cũng đưa ra khuyến cáo rằng: "Chúng ta cần tập trung vào các chính sách và sáng kiến để thúc đẩy thói quen ăn uống lành mạnh hơn, chẳng hạn như tăng tiêu thụ trái cây và rau quả trong khi giảm lượng đường nạp vào".