Thành phố Seoul đang nỗ lực nắm bắt nhu cầu về 'du lịch ẩm thực'. Trên thực tế, các món ăn Hàn Quốc như gà rán, thịt nướng, cơm trộn được coi là yếu tố quan trọng thu hút khách du lịch nước ngoài đến Seoul. Chính quyền thành phố Seoul có kế hoạch tối đa hóa tiềm năng du lịch bằng cách phát triển nhiều nội dung khác nhau để quảng bá văn hóa ẩm thực của Seoul, chẳng hạn như 'Tuần lễ ẩm thực'.
[Ảnh=STO]
Theo kết quả của ‘Khảo sát du khách nước ngoài tại thành phố Seoul’ vào ngày 23, hoạt động du lịch phổ biến nhất đối với du khách nước ngoài đến thăm Seoul vào năm 2023 là ‘du lịch ẩm thực’, đạt 97,4% (nhiều phản hồi).
Lý do số một mà du khách chọn Seoul làm điểm đến đó là 'khám phá ẩm thực' (76,9%, dựa trên xếp hạng từ 1 đến 3), cho thấy khách du lịch nước ngoài đang nhận diện Seoul như một địa điểm du lịch của những người yêu ẩm thực.
Mức độ hài lòng của du khách nước ngoài đối với du lịch ẩm thực tại Hàn Quốc cũng rất tích cực.
78,3% khách du lịch hài lòng với chuyến đi tới Seoul cho biết ẩm thực là yếu tố chính. Tiếp theo là mua sắm (70,3%) và giao thông (51,2%).
Trong số các món ăn Hàn Quốc được du khách nước ngoài yêu thích (xếp thứ 1 đến thứ 3), gà rán đứng đầu với 29,5%. Tiếp theo là thịt nướng (25,7%), cơm trộn 'bibimbap' (24,3%) và thịt bò xào 'bulgogi' (19,7%).
Du lịch ẩm thực hiện đang được coi là xu hướng toàn cầu.
Theo công ty nghiên cứu thị trường toàn cầu Research and Markets, ngành du lịch ẩm thực toàn cầu dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ trung bình hàng năm là 17,4% từ 696,5 tỷ đô la vào năm 2021 lên 1.796,5 tỷ đô la vào năm 2027. Theo đó, các quốc gia và thành phố lớn đang nỗ lực xây dựng các chiến lược để chiếm lĩnh thị trường du lịch ẩm thực, bao gồm cả các tour du lịch ẩm thực.
Thành phố Seoul đã tuyên bố tầm nhìn trở thành một trong 3 thành phố du lịch ẩm thực hàng đầu và đang chuẩn bị nhiều nội dung khác nhau để đạt được mục tiêu này.
Seoul đã tuyên bố “Kỷ nguyên du lịch 3-3-7-7” (30 triệu du khách nước ngoài, chi tiêu 3 triệu won/người, lưu trú 7 ngày, tỷ lệ quay lại 70%) vào năm 2023 và cũng đưa ra tầm nhìn xây dựng thương hiệu Seoul là thành phố ẩm thực bằng cách tổ chức các sự kiện ẩm thực quy mô lớn như tuần lễ ẩm thực và lễ hội thịt nướng.
Tháng 3 vừa qua, thành phố này đã tổ chức sự kiện ‘50 nhà hàng tốt nhất Châu Á’ và công bố những nhà hàng tốt nhất Châu Á. Sự kiện này là phiên bản châu Á của giải thưởng ‘50 nhà hàng tốt nhất thế giới’, được mệnh danh là ‘Giải Oscar của thế giới ẩm thực’. Hiệu ứng quảng bá toàn cầu của sự kiện năm ngoái ước tính lên tới 30,5 tỷ won.
Năm nay, 10 nhà hàng tại Seoul đã lọt vào top 100, phá vỡ kỷ lục trước đó là 7 nhà hàng vào năm 2023 và 9 nhà hàng vào năm 2024. Ngoài ra, còn có hai vị trí trong top 10, bao gồm Mingles (thứ 5) ở Gangnam-gu và Onjium (thứ 10) ở Jongno-gu.
Các quan chức thành phố cho biết, “Năm nay có nhiều người tham dự hơn năm ngoái và vì đây là lần thứ hai nên chúng tôi hy vọng hiệu ứng sẽ lớn hơn”.
Tuần lễ ẩm thực Seoul sẽ mở rộng quy mô vào mùa thu năm nay, đánh dấu năm thứ 6 sự kiện được tổ chức.
Tuần lễ ẩm thực Seoul được tổ chức từ năm 2020 nhằm gắn kết ẩm thực với du lịch và phát triển ẩm thực thành nguồn tài nguyên du lịch. Năm nay, sự kiện sẽ được tổ chức từ ngày 27/10~2/11 trên khắp Seoul, tập trung quanh khu vực Đảo Nodeul.
Sự kiện năm nay sẽ bao gồm nhiều chương trình về ẩm thực Hàn Quốc, bao gồm ‘Giải thưởng ẩm thực Seoul’ và ‘Chợ ẩm thực’.
Tại Giải thưởng ẩm thực, 50 chuyên gia trong ngành sẽ tham gia để chọn ra 100 nhà hàng và quán bar hàng đầu trong 7 hạng mục, bao gồm ẩm thực Hàn Quốc, phương Tây và món tráng miệng, và tổ chức lễ trao giải. Các địa điểm được chọn sẽ được đưa vào sách hướng dẫn và nhãn dán cũng sẽ được sản xuất.
Tại Chợ ẩm thực được tổ chức trên Đảo Nodeul, du khách có thể trải nghiệm nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau từ khắp cả nước, bao gồm cả các nhà hàng được chọn là một trong 100 nhà hàng tốt nhất tại Seoul. Một địa điểm kết nối nông dân và đầu bếp cũng sẽ được tạo ra thông qua sự tham gia của nông dân địa phương.
Một quan chức thành phố Seoul cho biết, "Văn hóa ẩm thực của Seoul có chiều sâu lịch sử và sự phong phú, khiến nơi đây trở nên hấp dẫn đối với khách du lịch nước ngoài. Chúng tôi sẽ theo đuổi các chính sách nhằm khám phá và phát triển các nguồn tài nguyên ẩm thực độc đáo, riêng tư để vừa phục hồi nền kinh tế địa phương vừa tăng sự hài lòng của khách du lịch".
Lý do số một mà du khách chọn Seoul làm điểm đến đó là 'khám phá ẩm thực' (76,9%, dựa trên xếp hạng từ 1 đến 3), cho thấy khách du lịch nước ngoài đang nhận diện Seoul như một địa điểm du lịch của những người yêu ẩm thực.
Mức độ hài lòng của du khách nước ngoài đối với du lịch ẩm thực tại Hàn Quốc cũng rất tích cực.
78,3% khách du lịch hài lòng với chuyến đi tới Seoul cho biết ẩm thực là yếu tố chính. Tiếp theo là mua sắm (70,3%) và giao thông (51,2%).
Trong số các món ăn Hàn Quốc được du khách nước ngoài yêu thích (xếp thứ 1 đến thứ 3), gà rán đứng đầu với 29,5%. Tiếp theo là thịt nướng (25,7%), cơm trộn 'bibimbap' (24,3%) và thịt bò xào 'bulgogi' (19,7%).
Du lịch ẩm thực hiện đang được coi là xu hướng toàn cầu.
Theo công ty nghiên cứu thị trường toàn cầu Research and Markets, ngành du lịch ẩm thực toàn cầu dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ trung bình hàng năm là 17,4% từ 696,5 tỷ đô la vào năm 2021 lên 1.796,5 tỷ đô la vào năm 2027. Theo đó, các quốc gia và thành phố lớn đang nỗ lực xây dựng các chiến lược để chiếm lĩnh thị trường du lịch ẩm thực, bao gồm cả các tour du lịch ẩm thực.
Thành phố Seoul đã tuyên bố tầm nhìn trở thành một trong 3 thành phố du lịch ẩm thực hàng đầu và đang chuẩn bị nhiều nội dung khác nhau để đạt được mục tiêu này.
Seoul đã tuyên bố “Kỷ nguyên du lịch 3-3-7-7” (30 triệu du khách nước ngoài, chi tiêu 3 triệu won/người, lưu trú 7 ngày, tỷ lệ quay lại 70%) vào năm 2023 và cũng đưa ra tầm nhìn xây dựng thương hiệu Seoul là thành phố ẩm thực bằng cách tổ chức các sự kiện ẩm thực quy mô lớn như tuần lễ ẩm thực và lễ hội thịt nướng.
Tháng 3 vừa qua, thành phố này đã tổ chức sự kiện ‘50 nhà hàng tốt nhất Châu Á’ và công bố những nhà hàng tốt nhất Châu Á. Sự kiện này là phiên bản châu Á của giải thưởng ‘50 nhà hàng tốt nhất thế giới’, được mệnh danh là ‘Giải Oscar của thế giới ẩm thực’. Hiệu ứng quảng bá toàn cầu của sự kiện năm ngoái ước tính lên tới 30,5 tỷ won.
Năm nay, 10 nhà hàng tại Seoul đã lọt vào top 100, phá vỡ kỷ lục trước đó là 7 nhà hàng vào năm 2023 và 9 nhà hàng vào năm 2024. Ngoài ra, còn có hai vị trí trong top 10, bao gồm Mingles (thứ 5) ở Gangnam-gu và Onjium (thứ 10) ở Jongno-gu.
Các quan chức thành phố cho biết, “Năm nay có nhiều người tham dự hơn năm ngoái và vì đây là lần thứ hai nên chúng tôi hy vọng hiệu ứng sẽ lớn hơn”.
Tuần lễ ẩm thực Seoul sẽ mở rộng quy mô vào mùa thu năm nay, đánh dấu năm thứ 6 sự kiện được tổ chức.
Tuần lễ ẩm thực Seoul được tổ chức từ năm 2020 nhằm gắn kết ẩm thực với du lịch và phát triển ẩm thực thành nguồn tài nguyên du lịch. Năm nay, sự kiện sẽ được tổ chức từ ngày 27/10~2/11 trên khắp Seoul, tập trung quanh khu vực Đảo Nodeul.
Sự kiện năm nay sẽ bao gồm nhiều chương trình về ẩm thực Hàn Quốc, bao gồm ‘Giải thưởng ẩm thực Seoul’ và ‘Chợ ẩm thực’.
Tại Giải thưởng ẩm thực, 50 chuyên gia trong ngành sẽ tham gia để chọn ra 100 nhà hàng và quán bar hàng đầu trong 7 hạng mục, bao gồm ẩm thực Hàn Quốc, phương Tây và món tráng miệng, và tổ chức lễ trao giải. Các địa điểm được chọn sẽ được đưa vào sách hướng dẫn và nhãn dán cũng sẽ được sản xuất.
Tại Chợ ẩm thực được tổ chức trên Đảo Nodeul, du khách có thể trải nghiệm nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau từ khắp cả nước, bao gồm cả các nhà hàng được chọn là một trong 100 nhà hàng tốt nhất tại Seoul. Một địa điểm kết nối nông dân và đầu bếp cũng sẽ được tạo ra thông qua sự tham gia của nông dân địa phương.
Một quan chức thành phố Seoul cho biết, "Văn hóa ẩm thực của Seoul có chiều sâu lịch sử và sự phong phú, khiến nơi đây trở nên hấp dẫn đối với khách du lịch nước ngoài. Chúng tôi sẽ theo đuổi các chính sách nhằm khám phá và phát triển các nguồn tài nguyên ẩm thực độc đáo, riêng tư để vừa phục hồi nền kinh tế địa phương vừa tăng sự hài lòng của khách du lịch".
