Rong biển khô (hay còn được gọi là lá kim), món ăn kèm quen thuộc của người Hàn Quốc, hiện đang vươn mình trở thành một mặt hàng chiến lược với tên gọi "bán dẫn đen" (black semiconductor) nhờ giá trị xuất khẩu cao và vai trò quan trọng trong nền kinh tế.
Tuy nhiên, sự bùng nổ của cơn sốt K-Food trên toàn cầu cũng đang đẩy giá loại thực phẩm này lên mức cao chưa từng thấy, khiến nó được ví như "vàng đen" trên thị trường.
Tuy nhiên, sự bùng nổ của cơn sốt K-Food trên toàn cầu cũng đang đẩy giá loại thực phẩm này lên mức cao chưa từng thấy, khiến nó được ví như "vàng đen" trên thị trường.
Ảnh được tạo bằng Gemini. [Dữ liệu=Bộ Đại dương và Thủy sản]
Hành trình tiến tới cột mốc xuất khẩu 2.000 tỷ won
Rong biển khô đang khẳng định vị thế là một "trụ cột" mới trong xuất khẩu thực phẩm của Hàn Quốc với những con số ấn tượng.
Năm 2025, kim ngạch xuất khẩu rong biển đã đạt mức kỷ lục 1,13 tỷ USD (khoảng 1.640 tỷ won), duy trì đà tăng trưởng hơn 20% mỗi năm trong suốt 3 năm gần đây.
Với tốc độ hiện tại, giới chuyên môn dự báo việc đạt được cột mốc 2.000 tỷ won chỉ còn là vấn đề thời gian trong khoảng 2~3 năm tới.
Thị trường tiêu thụ của rong biển khô đang mở rộng trên toàn cầu với các quốc gia dẫn đầu về sản lượng nhập khẩu bao gồm Nhật Bản (18,6%), Trung Quốc (17,5%), Thái Lan (13,6%), Hoa Kỳ (13,3%).
Để tận dụng tối đa lợi thế từ việc rong biển không bị biến động giá mạnh bởi thị trường kỳ hạn quốc tế như lúa mì hay ngô, các tập đoàn thực phẩm lớn của Hàn Quốc đang đẩy mạnh chiến lược đa dạng hóa sản phẩm sang phân khúc snack rong biển (seaweed snack) và thực phẩm tiện lợi nhằm tăng giá trị gia tăng.
Với CJ CheilJedang, doanh số bán các sản phẩm rong biển đã tăng 76% trong 2 năm qua, trong đó các loại snack rong biển chiếm tỷ trọng xuất khẩu ngày càng lớn, hiện chiếm 37% tổng doanh số và dự kiến vượt 40% trong năm nay. Riêng tại Mỹ, snack rong biển Bibigo hiện chiếm khoảng 50% thị phần.
Tập đoàn Daesang thì tập trung vào thị trường Đông Nam Á và Trung Quốc, với doanh thu từ các sản phẩm chế biến từ rong biển tăng từ 65 tỷ won (2020) lên 200,4 tỷ won vào năm ngoái.
Ông lớn trong ngành bánh kẹo Orion cũng đã chính thức gia nhập thị trường bằng cách thành lập liên doanh sản xuất và chế biến rong biển cùng Hiệp hội Hợp tác xã Thủy sản Trung ương (Suhyup) để chuẩn bị cho việc xuất khẩu ra thế giới.
Sự chuyển mình từ một món ăn kèm đơn thuần sang những loại snack lành mạnh được ưa chuộng tại phương Tây như một loại "siêu thực phẩm" đang biến rong biển trở thành mặt hàng xuất khẩu chủ lực, đóng góp quan trọng vào nền kinh tế biển và vị thế của K-Food trên trường quốc tế.
Năm 2025, kim ngạch xuất khẩu rong biển đã đạt mức kỷ lục 1,13 tỷ USD (khoảng 1.640 tỷ won), duy trì đà tăng trưởng hơn 20% mỗi năm trong suốt 3 năm gần đây.
Với tốc độ hiện tại, giới chuyên môn dự báo việc đạt được cột mốc 2.000 tỷ won chỉ còn là vấn đề thời gian trong khoảng 2~3 năm tới.
Thị trường tiêu thụ của rong biển khô đang mở rộng trên toàn cầu với các quốc gia dẫn đầu về sản lượng nhập khẩu bao gồm Nhật Bản (18,6%), Trung Quốc (17,5%), Thái Lan (13,6%), Hoa Kỳ (13,3%).
Để tận dụng tối đa lợi thế từ việc rong biển không bị biến động giá mạnh bởi thị trường kỳ hạn quốc tế như lúa mì hay ngô, các tập đoàn thực phẩm lớn của Hàn Quốc đang đẩy mạnh chiến lược đa dạng hóa sản phẩm sang phân khúc snack rong biển (seaweed snack) và thực phẩm tiện lợi nhằm tăng giá trị gia tăng.
Với CJ CheilJedang, doanh số bán các sản phẩm rong biển đã tăng 76% trong 2 năm qua, trong đó các loại snack rong biển chiếm tỷ trọng xuất khẩu ngày càng lớn, hiện chiếm 37% tổng doanh số và dự kiến vượt 40% trong năm nay. Riêng tại Mỹ, snack rong biển Bibigo hiện chiếm khoảng 50% thị phần.
Tập đoàn Daesang thì tập trung vào thị trường Đông Nam Á và Trung Quốc, với doanh thu từ các sản phẩm chế biến từ rong biển tăng từ 65 tỷ won (2020) lên 200,4 tỷ won vào năm ngoái.
Ông lớn trong ngành bánh kẹo Orion cũng đã chính thức gia nhập thị trường bằng cách thành lập liên doanh sản xuất và chế biến rong biển cùng Hiệp hội Hợp tác xã Thủy sản Trung ương (Suhyup) để chuẩn bị cho việc xuất khẩu ra thế giới.
Sự chuyển mình từ một món ăn kèm đơn thuần sang những loại snack lành mạnh được ưa chuộng tại phương Tây như một loại "siêu thực phẩm" đang biến rong biển trở thành mặt hàng xuất khẩu chủ lực, đóng góp quan trọng vào nền kinh tế biển và vị thế của K-Food trên trường quốc tế.
Giá rong biển khô tăng sốc và nỗi lo "lạm phát lá kim"
Trong những năm gần đây, giá rong biển khô tại Hàn Quốc đã tăng không ngừng, liên tục lập những kỷ lục lịch sử mới. Lý do chính khiến giá rong biển khô leo thang được nhận định là do khối lượng xuất khẩu không ngừng tăng cao.
Theo dữ liệu từ Tổng công ty Nông Thủy sản và Thực phẩm Hàn Quốc (aT), giá bán lẻ trung bình của rong biển khô (loại trung bình) vào cuối tháng 1/2026 đã vượt ngưỡng 1.500 won cho mỗi 10 lá, cụ thể là 1.515 won. Đây là lần đầu tiên trong lịch sử mức giá này bị phá vỡ, đánh dấu mức tăng trưởng 50% so với 2 năm trước đó. Nếu đầu năm 2024, giá mỗi lá rong biển chỉ ở mức 100 won thì đến tháng 1/2026 đã vượt qua mốc 150 won.
Đà tăng giá này không hề có dấu hiệu hạ nhiệt khi liên tục duy trì qua các năm: tăng 10% vào năm 2023, nhảy vọt 25% vào năm 2024 và tiếp tục tăng thêm 8% vào năm ngoái.
Nguyên nhân chính dẫn đến sự khan hiếm và tăng giá chóng mặt này là do nhu cầu xuất khẩu tăng quá nhanh, vượt xa khả năng cung ứng mặc dù sản lượng sản xuất đã tăng thêm khoảng 500 tỷ lá.
Sự tăng giá không kiểm soát này đã làm dấy lên thuật ngữ "Kim-flation" (lạm phát lá kim), gây áp lực lớn lên chi phí sinh hoạt của người dân Hàn Quốc.
Chỉ số giá tiêu dùng cho rong biển trong tháng 12/2025 đã tăng tới 14.9% so với cùng kỳ năm trước đó.
Đáng chú ý hơn, tốc độ tăng giá của các mặt hàng thủy sản chủ chốt, đứng đầu là rong biển, đã đẩy tỷ lệ lạm phát thủy sản lên mức 5,9%, gấp gần 3 lần so với tỷ lệ lạm phát tiêu dùng chung là 2,1%.
Chính phủ Hàn Quốc hiện đang phải nỗ lực quản lý giá bằng cách mở rộng sản xuất, đa dạng hóa các sản phẩm có giá trị gia tăng cao và hỗ trợ giảm giá cho người tiêu dùng để tránh việc xuất khẩu quá mức ảnh hưởng tiêu cực đến thị trường nội địa.
Theo dữ liệu từ Tổng công ty Nông Thủy sản và Thực phẩm Hàn Quốc (aT), giá bán lẻ trung bình của rong biển khô (loại trung bình) vào cuối tháng 1/2026 đã vượt ngưỡng 1.500 won cho mỗi 10 lá, cụ thể là 1.515 won. Đây là lần đầu tiên trong lịch sử mức giá này bị phá vỡ, đánh dấu mức tăng trưởng 50% so với 2 năm trước đó. Nếu đầu năm 2024, giá mỗi lá rong biển chỉ ở mức 100 won thì đến tháng 1/2026 đã vượt qua mốc 150 won.
Đà tăng giá này không hề có dấu hiệu hạ nhiệt khi liên tục duy trì qua các năm: tăng 10% vào năm 2023, nhảy vọt 25% vào năm 2024 và tiếp tục tăng thêm 8% vào năm ngoái.
Nguyên nhân chính dẫn đến sự khan hiếm và tăng giá chóng mặt này là do nhu cầu xuất khẩu tăng quá nhanh, vượt xa khả năng cung ứng mặc dù sản lượng sản xuất đã tăng thêm khoảng 500 tỷ lá.
Sự tăng giá không kiểm soát này đã làm dấy lên thuật ngữ "Kim-flation" (lạm phát lá kim), gây áp lực lớn lên chi phí sinh hoạt của người dân Hàn Quốc.
Chỉ số giá tiêu dùng cho rong biển trong tháng 12/2025 đã tăng tới 14.9% so với cùng kỳ năm trước đó.
Đáng chú ý hơn, tốc độ tăng giá của các mặt hàng thủy sản chủ chốt, đứng đầu là rong biển, đã đẩy tỷ lệ lạm phát thủy sản lên mức 5,9%, gấp gần 3 lần so với tỷ lệ lạm phát tiêu dùng chung là 2,1%.
Chính phủ Hàn Quốc hiện đang phải nỗ lực quản lý giá bằng cách mở rộng sản xuất, đa dạng hóa các sản phẩm có giá trị gia tăng cao và hỗ trợ giảm giá cho người tiêu dùng để tránh việc xuất khẩu quá mức ảnh hưởng tiêu cực đến thị trường nội địa.
![[BTS Gwanghwamun D-47] BTS Jung Kook lập kỷ lục 10,3 tỷ lượt nghe trên Spotify](https://image.ajunews.com/content/image/2026/02/02/20260202110347273072_518_323.jpg)
