Giá cải thảo tại Hàn Quốc tăng "không phanh" khiến người dân phải từ bỏ việc tự muối kimchi

Tháng mười một đang đến gần, đây cũng là một mùa "kimjang (muối kimchi)" chính thức tại Hàn Quốc. Tuy nhiên năm nay, do ảnh hưởng của thời tiết nắng nóng kéo dài và mưa lớn, giá cải thảo đã không ngừng tăng cao khiến gánh nặng muối kim chi cũng ngày một tăng lên. Vì khó có thể cáng đáng chi phí quá lớn nên nhiều người Hàn Quốc đã quyết định từ bỏ việc tự muối kimchi trong năm nay, thay vào đó là mua kimchi đóng gói sẵn.
 

Theo thông tin từ 'Nonghyup Monthly', một nền tảng đăng ký đặt hàng định kỳ sản phẩm nông nghiệp do Nonghyup điều hành, vào ngày 29, số lượng người từ bỏ việc tự tay muối kimchi đang tăng lên nhanh chóng. Kết quả một khảo sát gần đây cho thấy rằng cứ 10 người thì có 9 người quyết định sẽ mua kimchi đóng gói thay vì tự muối.

Từ ngày 18~23/10 Nonghyup Monthly đã tiến hành khảo sát với khoảng 500 hội viên khách hàng nhằm mục đích tìm hiểu kế hoạch muối kimchi của người tiêu dùng và nhu cầu về kimchi đóng gói trước mùa kimchi chính thức.

Theo kết quả khảo sát, 92,1% số người được hỏi trả lời rằng họ đồng cảm với hiện tượng từ bỏ việc tự tay muối kimchi của nhiều hộ gia đình và 72% số người được hỏi cho biết họ sẽ không tự muối kimchi trong năm nay.

Lý do phổ biến nhất để không làm kim chi là 'bất tiện (47,2%)', tiếp theo là 'số thành viên trong gia đình giảm (37,6%)', 'thiếu thời gian (33,1%)' và 'giá nguyên liệu làm kimchi tăng (30,8%)'.

Thay vào đó, 88,7% hộ gia đình đã từ bỏ kim chi cho biết họ dự định mua kimchi đóng gói sẵn. Về phương thức mua hàng, 84,3% trả lời rằng họ sẽ mua hàng trực tuyến.

Bên cạnh đó, những người được hỏi cũng cho biết yếu tố quan trọng nhất khi mua kimchi đóng gói là ‘hương vị (75,2%)’, tiếp theo là ‘xuất xứ trong nước (74,2%)’ và ‘nhà sản xuất đáng tin cậy (57,3%)’.

Trong số các sản phẩm kimchi đóng gói được ưa chuộng, ‘kimchi cải thảo’ chiếm tỷ lệ cao nhất với 96,5%, tiếp theo là ‘kimchi củ cải (47%)’ và ‘kim chi hành lá (26,3%).’

Khi được hỏi về tần suất mua hàng, 71,7% trả lời rằng họ mua hàng “mỗi tháng một lần”.

Mặt khác, theo số liệu từ Hiệp hội Giá cả Hàn Quốc, giá bán lẻ cải thảo trong tháng 11 trung bình khoảng 5.300 won/cây (khoảng 97.000 VNĐ). Giá cải thảo năm nay đắt hơn 22,5% so với cùng kỳ năm ngoái (4.300 won); tăng đáng kể so với mức 2.900 won cách đây 5 năm.