Theo dữ liệu mới được công bố, lượng natri (thành phần chính của muối ăn) trung bình người Hàn Quốc tiêu thụ trong 1 ngày cao hơn khoảng 1,6 lần so với mức khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO).
[Ảnh=Hoàng Phương Ly]
Ngày 1, Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc cho biết đã phân tích lượng natri và đường mà người Hàn Quốc tiêu thụ từ năm 2019 đến năm 2023 dựa trên dữ liệu Khảo sát Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia.
Theo đó, lượng natri trung bình hàng ngày của người Hàn Quốc trong năm 2023 này là 3.136 mg, thấp hơn 34,5% so với mức 4.789 mg vào năm 2011 trước khi có chính sách cắt giảm. So với mức 3.289 mg vào năm 2019, lượng natri tiêu thụ đã giảm khoảng 4,7%.
Tuy nhiên, kết quả này cao gấp 1,6 lần so với tiêu chuẩn khuyến nghị 2.000 mg mỗi ngày của WHO.
Người ta phân tích rằng người Hàn Quốc tiêu thụ hơn 50% lượng natri hàng ngày chủ yếu từ các món mì và sủi cảo, kim chi, các loại canh, các món xào, món canh ít nước (jjigae) và lẩu.
Dữ liệu cũng cho thấy nam giới (3.696 mg) tiêu thụ nhiều natri hơn nữ giới (2.576 mg) và theo nhóm tuổi, những người ở độ tuổi 30 và 40 là nhóm tiêu thụ natri nhiều nhất.
Đối với đường, người dân Hàn Quốc tiêu thụ trung bình 36,8 g mỗi ngày vào năm 2019 và 35,5 g vào năm 2023, không có thay đổi quá lớn trong 5 năm qua. Con số này tương đương 7,6% và 7,7% tổng lượng calo hàng ngày, nằm trong tiêu chuẩn khuyến nghị của WHO.
Tuy nhiên, lượng đường tiêu thụ của trẻ em gái và thanh thiếu niên nữ giới vào năm 2023 là 42,1~46,6 g, vượt quá 10% tổng lượng calo hàng ngày.
Điều này được phân tích là do nhóm đối tượng này thường tiêu thụ nhiều đồ uống có ga, bánh mì, đồ uống trái cây và rau quả (có đường) và kem.
Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc kêu gọi: "Chúng ta cần nỗ lực, chẳng hạn như sử dụng các phương pháp nấu ăn có thể giảm hàm lượng natri. Khi mua thực phẩm chế biến, hãy kiểm tra nhãn thông tin dinh dưỡng và mua những thực phẩm có hàm lượng đường thấp".
Theo đó, lượng natri trung bình hàng ngày của người Hàn Quốc trong năm 2023 này là 3.136 mg, thấp hơn 34,5% so với mức 4.789 mg vào năm 2011 trước khi có chính sách cắt giảm. So với mức 3.289 mg vào năm 2019, lượng natri tiêu thụ đã giảm khoảng 4,7%.
Tuy nhiên, kết quả này cao gấp 1,6 lần so với tiêu chuẩn khuyến nghị 2.000 mg mỗi ngày của WHO.
Người ta phân tích rằng người Hàn Quốc tiêu thụ hơn 50% lượng natri hàng ngày chủ yếu từ các món mì và sủi cảo, kim chi, các loại canh, các món xào, món canh ít nước (jjigae) và lẩu.
Dữ liệu cũng cho thấy nam giới (3.696 mg) tiêu thụ nhiều natri hơn nữ giới (2.576 mg) và theo nhóm tuổi, những người ở độ tuổi 30 và 40 là nhóm tiêu thụ natri nhiều nhất.
Đối với đường, người dân Hàn Quốc tiêu thụ trung bình 36,8 g mỗi ngày vào năm 2019 và 35,5 g vào năm 2023, không có thay đổi quá lớn trong 5 năm qua. Con số này tương đương 7,6% và 7,7% tổng lượng calo hàng ngày, nằm trong tiêu chuẩn khuyến nghị của WHO.
Tuy nhiên, lượng đường tiêu thụ của trẻ em gái và thanh thiếu niên nữ giới vào năm 2023 là 42,1~46,6 g, vượt quá 10% tổng lượng calo hàng ngày.
Điều này được phân tích là do nhóm đối tượng này thường tiêu thụ nhiều đồ uống có ga, bánh mì, đồ uống trái cây và rau quả (có đường) và kem.
Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc kêu gọi: "Chúng ta cần nỗ lực, chẳng hạn như sử dụng các phương pháp nấu ăn có thể giảm hàm lượng natri. Khi mua thực phẩm chế biến, hãy kiểm tra nhãn thông tin dinh dưỡng và mua những thực phẩm có hàm lượng đường thấp".
