Hàn Quốc có gần 100.000 quán cà phê trên khắp đất nước…Kim ngạch nhập khẩu cà phê năm 2022 vượt 1 tỷ USD

Nhờ tình yêu đặc biệt của người Hàn Quốc dành cho cà phê, số lượng quán cà phê ở Hàn Quốc đang tăng lên hàng năm, tăng gấp đôi trong 4 năm qua; theo đó kim ngạch nhập khẩu cà phê cũng lần đầu tiên vượt 1 tỷ USD vào năm ngoái.

 

So với nhiều quốc gia châu Á khác thì người dân Hàn Quốc biết đến cà phê khá muộn. Trước đây trà là thức uống phổ biến. Ngày này nghệ thuật trà đạo vẫn được duy trì. Tuy nhiên trong văn hóa trà lại thể hiện sự phân biệt giai cấp, trà thường dành cho tầng lớp quý tộc có học thức, địa vị trong xã hội. Tuy nhiên, đến thời vua Gojong (khoảng năm 1800) - một người có tình yêu đặc biệt với cà phê thì thức uống này mới được trọng dụng trong cung đình, sau đó nó bắt đầu phổ biến trong nhân dân. Theo đó, cà phê trở thành thức uống cho mọi tầng lớp chứ không như trà đạo.

Theo số liệu do Tổng công ty Phân phối Nông nghiệp, Thủy sản và Thực phẩm Hàn Quốc công bố vào ngày 9, tính đến cuối năm 2022, số lượng cửa hàng cà phê và đồ uống ở Hàn Quốc đạt 99.000, tăng 17,4% so với cùng kỳ năm trước đó, thiết lập mức cao kỷ lục mới. 

Số lượng quán cà phê và nước giải khát đã tăng dần qua từng năm từ 49.000 cuối năm 2018 lên 59.000 cuối năm 2019, 70.000 cuối năm 2020, 84.000 cuối năm 2021 và tiến sát mốc 100.000 vào năm ngoái. So với cuối năm 2018, con số này đã tăng 102,1%, tương đương mức tăng 2 lần trong 4 năm.

So với các cơ sở kinh doanh ăn uống khác, đà tăng trưởng của các quán cà phê và nước giải khát là vô cùng đáng kể. Trong 4 năm qua, số lượng nhà hàng đồ ăn phương Tây đã tăng 80,9%; nhà hàng Nhật Bản và nhà hàng Trung Quốc lần lượt tăng 76,4% và 43,7%, quán ăn nhẹ (thường bán bánh gạo xào cay teokbokki và các loại rau củ tẩm bột chiên) và nhà hàng bán món Hàn Quốc tăng lần lượt 38,5% và 33,9%, quán gà rán, cửa hàng bán thức ăn nhanh và quán rượu có mức tăng lần lượt là 31,3%, 23,1% và 15,3%.

Sự phát triển mạnh mẽ của các cửa hàng cà phê và đồ uống đã vượt qua số lượng cửa hàng gà rán. Cuối năm 2018, số lượng cửa hàng gà rán là 61.000, vẫn nhiều hơn quán cà phê và nước giải khát, tuy nhiên đến cuối năm 2021, số lượng cửa hàng gà rán (76.000) đã bị số lượng quán cà phê vượt mặt. Tính đến cuối năm ngoái, số quán cà phê cao hơn gần 20.000 quán so với quán gà rán.

Tính đến cuối năm ngoái, Hàn Quốc có số lượng nhà hàng Hàn Quốc nhiều nhất, đạt 362.000, tiếp theo là quán cà phê (99.000), cửa hàng gà rán (81.000), quán rượu (47.000), quán ăn nhẹ (42.000), nhà hàng món Tây (39.000), nhà hàng Trung Quốc (26.000), nhà hàng Nhật Bản (20.000) và nhà cửa hàng bán thức ăn nhanh (13.000).

Có thể thấy truyền thuyết đô thị rằng người Hàn Quốc dựa vào cà phê để "kéo dài tuổi thọ" một lần nữa được xác nhận bởi dữ liệu nhập khẩu. 

Theo thống kê thương mại của Cục Hải quan, trong 11 tháng đầu năm ngoái, Hàn Quốc đã nhập khẩu cà phê 1,19 tỷ USD, tăng 45,1% so với cùng kỳ năm 2021, lần đầu tiên ghi nhận kim ngạch nhập khẩu cà phê hàng năm vượt quá 1 tỷ USD.

Quy mô nhập khẩu cà phê của Hàn Quốc cũng đã tăng đều đặn qua từng năm từ 640 triệu USD năm 2018, 660 triệu USD vào năm 2019, 740 triệu USD vào năm 2020 và 920 triệu USD vào năm 2021. Trong 11 tháng đầu năm 2022, nhập khẩu cà phê đã tăng gấp 16,7 lần so với nhập khẩu hàng năm năm 2002 (71,42 triệu USD).