Ẩm thực Hàn Quốc 'K-food' đang mở rộng phạm vi hoạt động ra toàn cầu và đóng vai trò dẫn đầu trong xuất khẩu.
Chính quyền của các địa phương cũng đang nỗ lực hết sức để mở rộng và phát triển các kênh bán hàng, bao gồm cả việc tăng số lượng cửa hàng bán hàng cố định ở nước ngoài.
Đồng thời, nhiều chính sách đang được tích cực triển khai nhằm tăng năng lực xuất khẩu của các doanh nghiệp vừa và nhỏ trong nước như hội chợ xuất khẩu, phiên họp hướng dẫn thủ tục hải quan, hỗ trợ chi phí kinh doanh.
Chính quyền của các địa phương cũng đang nỗ lực hết sức để mở rộng và phát triển các kênh bán hàng, bao gồm cả việc tăng số lượng cửa hàng bán hàng cố định ở nước ngoài.
Đồng thời, nhiều chính sách đang được tích cực triển khai nhằm tăng năng lực xuất khẩu của các doanh nghiệp vừa và nhỏ trong nước như hội chợ xuất khẩu, phiên họp hướng dẫn thủ tục hải quan, hỗ trợ chi phí kinh doanh.

Hồng khô Yeongdong. [Ảnh=Yonhap News]
◇ Thực phẩm Hàn Quốc nội địa thâm nhập thị trường nước ngoài…Thực phẩm tươi và chế biến cũng rất được ưa thích
Huyện Cheorwon-gun, vựa lúa tiêu biểu của Gangwon-do, đang đẩy nhanh việc xuất khẩu 'gạo Odae', một sản phẩm nông nghiệp nổi tiếng của địa phương.
Huyện Cheorwon đã xuất khẩu 10 tấn gạo Odae sang Úc lần đầu tiên vào năm 2021 và tăng sản lượng hàng năm, đạt 100 tấn chỉ trong vòng hai năm.
Huyện Cheorwon cũng tiên phong khai phá thị trường mới tại Hawaii, Mỹ và đã đạt được thành công khi xuất khẩu các sản phẩm tuyệt vời từ tám doanh nghiệp vừa và nhỏ tại khu vực Cheorwon sang Úc trong năm nay, bao gồm không chỉ gạo Odae mà còn có gạo ăn liền làm từ gạo Odae, nước gạo rang (shikhye) lá dâu gạo Odae, nước cốt rễ cây cát cánh (doraji) và tương truyền thống.
Ulsan, nổi tiếng với sản lượng lê, đã nhắm tới thị trường toàn cầu bằng cách xuất khẩu 'lê Ulsan' sang nhiều quốc gia khác nhau, bao gồm cả Hoa Kỳ, trong 27 năm tính đến năm ngoái.
Lê Ulsan lần đầu tiên được xuất khẩu sang Hoa Kỳ vào năm 1998, và vào thời điểm đó, 164 tấn (trị giá 300 triệu won) đã được bán ra nước ngoài. Cho đến năm ngoái, trong 27 năm, các quốc gia mục tiêu xuất khẩu đã tiếp tục mở rộng bao gồm Hoa Kỳ, thị trường lớn nhất, cũng như Đài Loan, Philippines, Ả Rập Xê-út, Indonesia, Hồng Kông và Việt Nam.
'Gạo Imgeumnim Pyo Icheon' từ thành phố Icheon, tỉnh Gyeonggi, nổi tiếng khắp Hàn Quốc, cũng được ưa chuộng ở thị trường nước ngoài.
Gạo Icheon đã được xuất khẩu sang Indonesia từ tháng 1 năm 2009 và kể từ đó đã được xuất khẩu sang Úc, Nga, Hoa Kỳ, Hồng Kông, Trung Quốc và nhiều nước khác.
Hoạt động xuất khẩu sang Hoa Kỳ đã diễn ra sôi nổi kể từ năm 2022 và tổng khối lượng xuất khẩu sang Hoa Kỳ cho đến nay đạt khoảng 300 tấn.
Các sản phẩm cơm cháy 'Icheon Rice Cup Nurungji' và bột ngũ cốc 'Icheon Rice Misutgaru' cũng được xuất khẩu sang Hoa Kỳ và đang thu hút sự chú ý vì là thực phẩm lành mạnh 'không chứa gluten' và không chứa bột mì.
Bên cạnh các sản phẩm đặc sản địa phương, thực phẩm tươi sống và thực phẩm chế biến cũng được bán chạy ở nước ngoài.
Thành phố Pohang và Hợp tác xã Lâm nghiệp thành phố Pohang đã xuất khẩu 1 tấn (khoảng 5 triệu won) rau mùa xuân và rau cuốn, như hẹ, rau cải dại và rau mùi tây, được sản xuất tại Hợp tác xã Lâm nghiệp Heunghae-eup ở Buk-gu, sang Canada vào ngày 11/2 vừa qua.
Các tổ chức này có kế hoạch xuất khẩu khoảng 10 tấn rau xanh và rau lá sang Canada bằng đường hàng không trong năm nay.
Đây là lần đầu tiên rau dại và rau cuốn được trồng tại tại Pohang được xuất khẩu ra nước ngoài.
Điều đáng chú ý nữa là lượng xuất khẩu rượu soju.
Doanh số bán hàng của tập đoàn Hite Jinro tại Hoa Kỳ đang tăng lên, đạt 63 tỷ won vào năm 2023, và xuất khẩu rượu soju của Lotte Chilsung Beverage sang Hoa Kỳ đã tăng trung bình hàng năm là 46% trong ba năm kể từ năm 2021.
Samyang Foods cũng tận hưởng cơn sốt ẩm thực Hàn Quốc khi công bố mức lợi nhuận hoạt động cao nhất từ trước đến nay là hơn 300 tỷ won vào năm ngoái thông qua việc xuất khẩu mỳ trộn gà cay 'Buldak Bokkeum Myeon'.
Ngoài ra, trong năm ngoái, kim ngạch xuất khẩu nông sản và thực phẩm của tỉnh Gyeongnam đạt mức cao kỷ lục là 1,48 tỷ USD, bao gồm các sản phẩm nông sản tươi như dâu tây (62,79 triệu USD), ớt bột (23,46 triệu USD), nấm sò (11,83 triệu USD) và hồng (4,75 triệu USD).
Dâu tây là mặt hàng xuất khẩu có lợi nhuận, với lượng xuất khẩu đạt 5.000 tấn và giá trị đạt gần 100 tỷ won tính đến năm 2021.
Dâu tây, đặc biệt được yêu thích ở Đông Nam Á, bao gồm Việt Nam và Thái Lan, là loại cây trồng lớn thứ hai ở Hàn Quốc sau lúa, và sản lượng dâu tây dự kiến sẽ đạt 1,4 nghìn tỷ won vào năm 2023.
Các loại thực phẩm chế biến phổ biến bao gồm mì ăn liền, thuốc lá (có đầu lọc), thuốc lá (lá thuốc lá) và cà phê cũng trở nên phổ biến.
Xuất khẩu nông sản, thủy sản và thực phẩm của Jeonnam cũng đạt mức cao nhất mọi thời đại là 780 triệu đô la vào năm ngoái, trong đó sự gia tăng xuất khẩu các sản phẩm thủy sản và sữa bột được coi là yếu tố chính.
Ngoài ra, rong biển, được gọi là 'mặt hàng xuất khẩu số một', đã ghi nhận khối lượng xuất khẩu là 18.599 tấn vào năm ngoái (theo thống kê của Cục Hải quan Hàn Quốc), tăng 12,4% so với năm trước đó.
◇ Chính quyền địa phương tích cực mở rộng kênh bán hàng…Đồng thời hỗ trợ doanh nghiệp
Yeongdong-gun, tỉnh Chungbuk, một trong những vùng sản xuất nho lớn nhất Hàn Quốc, đang mở rộng kênh bán hàng sang Hoa Kỳ và Đông Nam Á.
Nho Yeongdong, lần đầu tiên thâm nhập thị trường Hoa Kỳ vào năm 2007, đã mở rộng thị trường sang Đài Loan, Hồng Kông, Việt Nam và Singapore, và năm 2024 đã ghi nhận số lượng xuất khẩu hơn 400 tấn.
Để mở rộng sang thị trường Hoa Kỳ, nơi xuất khẩu đã diễn ra trong 18 năm, Quận Yeongdong cũng đã tổ chức 'Sự kiện quảng bá và nếm thử nho Yeongdong' tại 30 siêu thị địa phương lớn vào tháng 11 năm ngoái.
Hồng khô, một trong những sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu của Yeongdong, cũng liên tục được xuất khẩu ra thị trường nước ngoài.
Hiệp hội Hợp tác xã Nông nghiệp Shinnong Yakmok-ri Simcheon-myeon thuộc huyện Yeongdong-gun lần đầu tiên thâm nhập vào thị trường Việt Nam vào năm 2016 và kể từ đó đã mở rộng xuất khẩu sang Hồng Kông, Úc và Hoa Kỳ.
Năm ngoái, Hợp tác xã cũng đã xuất khẩu thành công 2,5 tấn hồng khô sang Nhật Bản.
Thành phố Incheon có kế hoạch tăng số lượng cửa hàng bán hàng cố định tại Canada trong năm nay để mở rộng xuất khẩu sản phẩm nông nghiệp và thực phẩm địa phương.
Tháng 6/2024, một điểm bán hàng cố định cho các sản phẩm nông nghiệp Incheon đã được mở tại một trong những khu chợ Hàn Quốc ở Toronto, Canada, và 30 tấn gạo từ Đảo Ganghwa cùng 35 sản phẩm nông nghiệp chế biến đã được xuất khẩu.
Năm nay, thành phố Incheon quyết định mở thêm nhiều cửa hàng cố định tại hai Chợ Hàn Quốc ở Toronto, nâng tổng số lên 3 cửa hàng.
Jeonnam cũng đã ký một thỏa thuận kinh doanh xuất khẩu (MOU) trị giá 10 triệu đô la tại Hội nghị kinh tế thế giới Hàn Quốc được tổ chức tại Vienna, Áo vào tháng 11 năm ngoái.
8 công ty nông nghiệp, thủy sản, thực phẩm và 7 công ty sản phẩm công nghiệp từ khu vực Jeonnam đã tham gia triển lãm và cuộc họp tham vấn xuất khẩu, tổ chức 205 cuộc tham vấn và ký kết các thỏa thuận xuất khẩu trị giá 13,5 triệu đô la.
Tỉnh Jeonnam giải thích rằng đây là cơ hội để khẳng định khả năng các sản phẩm công nghiệp địa phương, bao gồm các sản phẩm đặc sản như trà chanh và rong biển, cũng như máy sưởi và mỹ phẩm, thâm nhập vào thị trường châu Âu.
Thành phố Gunsan, tỉnh Jeonbuk đã nuôi dưỡng ba công ty xuất khẩu nông sản và sản phẩm đặc sản mới, bao gồm ▲ Tổng công ty nông nghiệp Eoullim ▲ Tổng công ty nông nghiệp Deumideulrae ▲ Nhà máy thực phẩm nông dân Lee Seong-il Farm, và và hỗ trợ các công ty này tiến vào thị trường Hoa Kỳ.
Các tập đoàn và trang trại này đang nhắm đến vị giác của mọi người trên khắp thế giới với các sản phẩm khoai lang chiên, khoai tây lát, bánh gạo kem tiramisu và bột yến mạch.
Thành phố Gunsan luôn hỗ trợ các doanh nghiệp địa phương bằng cách tăng cường năng lực và tiềm năng xuất khẩu thông qua các hoạt động như đào tạo tăng cường năng lực xuất khẩu, các buổi hướng dẫn thủ tục hải quan cho triển lãm ở nước ngoài và các buổi tư vấn xuất khẩu kết hợp với người mua.
Ngoài ra, Gangwon Cheorwon-gun có kế hoạch giới thiệu gạo Odae tại một sự kiện quảng bá sẽ được tổ chức tại một siêu thị địa phương ở Brisbane, Úc vào tháng 4.
Một quan chức của Quận Cheorwon cho biết: "Việc xuất khẩu sang Úc lần này sẽ là cơ hội có ý nghĩa để mở rộng thị trường nước ngoài cho các sản phẩm tuyệt vời của Cheorwon. Chúng tôi sẽ cung cấp hỗ trợ tùy chỉnh để phát triển nhiều kênh bán hàng khác nhau nhằm giúp các doanh nghiệp vừa và nhỏ tại địa phương có thể tiếp tục phát triển".
Các chuyên gia cũng khuyến cáo, "Để tăng mạnh kim ngạch xuất khẩu nông sản, chúng ta cần nâng cao khả năng phản ứng trong đàm phán xuất khẩu thông qua tổ chức quốc gia. Cùng với làn sóng Hàn Quốc, sức mạnh thương hiệu của K-food đang dần tăng lên. Khi xu hướng sản phẩm nông nghiệp và thực phẩm toàn cầu đang chuyển sang tập trung vào thực phẩm tốt cho sức khỏe và thực phẩm thay thế dựa trên công nghệ thực phẩm, vốn là thế mạnh của chúng ta, thì chúng ta cần phải có sự chuẩn bị cho điều này".
Huyện Cheorwon-gun, vựa lúa tiêu biểu của Gangwon-do, đang đẩy nhanh việc xuất khẩu 'gạo Odae', một sản phẩm nông nghiệp nổi tiếng của địa phương.
Huyện Cheorwon đã xuất khẩu 10 tấn gạo Odae sang Úc lần đầu tiên vào năm 2021 và tăng sản lượng hàng năm, đạt 100 tấn chỉ trong vòng hai năm.
Huyện Cheorwon cũng tiên phong khai phá thị trường mới tại Hawaii, Mỹ và đã đạt được thành công khi xuất khẩu các sản phẩm tuyệt vời từ tám doanh nghiệp vừa và nhỏ tại khu vực Cheorwon sang Úc trong năm nay, bao gồm không chỉ gạo Odae mà còn có gạo ăn liền làm từ gạo Odae, nước gạo rang (shikhye) lá dâu gạo Odae, nước cốt rễ cây cát cánh (doraji) và tương truyền thống.
Ulsan, nổi tiếng với sản lượng lê, đã nhắm tới thị trường toàn cầu bằng cách xuất khẩu 'lê Ulsan' sang nhiều quốc gia khác nhau, bao gồm cả Hoa Kỳ, trong 27 năm tính đến năm ngoái.
Lê Ulsan lần đầu tiên được xuất khẩu sang Hoa Kỳ vào năm 1998, và vào thời điểm đó, 164 tấn (trị giá 300 triệu won) đã được bán ra nước ngoài. Cho đến năm ngoái, trong 27 năm, các quốc gia mục tiêu xuất khẩu đã tiếp tục mở rộng bao gồm Hoa Kỳ, thị trường lớn nhất, cũng như Đài Loan, Philippines, Ả Rập Xê-út, Indonesia, Hồng Kông và Việt Nam.
'Gạo Imgeumnim Pyo Icheon' từ thành phố Icheon, tỉnh Gyeonggi, nổi tiếng khắp Hàn Quốc, cũng được ưa chuộng ở thị trường nước ngoài.
Gạo Icheon đã được xuất khẩu sang Indonesia từ tháng 1 năm 2009 và kể từ đó đã được xuất khẩu sang Úc, Nga, Hoa Kỳ, Hồng Kông, Trung Quốc và nhiều nước khác.
Hoạt động xuất khẩu sang Hoa Kỳ đã diễn ra sôi nổi kể từ năm 2022 và tổng khối lượng xuất khẩu sang Hoa Kỳ cho đến nay đạt khoảng 300 tấn.
Các sản phẩm cơm cháy 'Icheon Rice Cup Nurungji' và bột ngũ cốc 'Icheon Rice Misutgaru' cũng được xuất khẩu sang Hoa Kỳ và đang thu hút sự chú ý vì là thực phẩm lành mạnh 'không chứa gluten' và không chứa bột mì.
Bên cạnh các sản phẩm đặc sản địa phương, thực phẩm tươi sống và thực phẩm chế biến cũng được bán chạy ở nước ngoài.
Thành phố Pohang và Hợp tác xã Lâm nghiệp thành phố Pohang đã xuất khẩu 1 tấn (khoảng 5 triệu won) rau mùa xuân và rau cuốn, như hẹ, rau cải dại và rau mùi tây, được sản xuất tại Hợp tác xã Lâm nghiệp Heunghae-eup ở Buk-gu, sang Canada vào ngày 11/2 vừa qua.
Các tổ chức này có kế hoạch xuất khẩu khoảng 10 tấn rau xanh và rau lá sang Canada bằng đường hàng không trong năm nay.
Đây là lần đầu tiên rau dại và rau cuốn được trồng tại tại Pohang được xuất khẩu ra nước ngoài.
Điều đáng chú ý nữa là lượng xuất khẩu rượu soju.
Doanh số bán hàng của tập đoàn Hite Jinro tại Hoa Kỳ đang tăng lên, đạt 63 tỷ won vào năm 2023, và xuất khẩu rượu soju của Lotte Chilsung Beverage sang Hoa Kỳ đã tăng trung bình hàng năm là 46% trong ba năm kể từ năm 2021.
Samyang Foods cũng tận hưởng cơn sốt ẩm thực Hàn Quốc khi công bố mức lợi nhuận hoạt động cao nhất từ trước đến nay là hơn 300 tỷ won vào năm ngoái thông qua việc xuất khẩu mỳ trộn gà cay 'Buldak Bokkeum Myeon'.
Ngoài ra, trong năm ngoái, kim ngạch xuất khẩu nông sản và thực phẩm của tỉnh Gyeongnam đạt mức cao kỷ lục là 1,48 tỷ USD, bao gồm các sản phẩm nông sản tươi như dâu tây (62,79 triệu USD), ớt bột (23,46 triệu USD), nấm sò (11,83 triệu USD) và hồng (4,75 triệu USD).
Dâu tây là mặt hàng xuất khẩu có lợi nhuận, với lượng xuất khẩu đạt 5.000 tấn và giá trị đạt gần 100 tỷ won tính đến năm 2021.
Dâu tây, đặc biệt được yêu thích ở Đông Nam Á, bao gồm Việt Nam và Thái Lan, là loại cây trồng lớn thứ hai ở Hàn Quốc sau lúa, và sản lượng dâu tây dự kiến sẽ đạt 1,4 nghìn tỷ won vào năm 2023.
Các loại thực phẩm chế biến phổ biến bao gồm mì ăn liền, thuốc lá (có đầu lọc), thuốc lá (lá thuốc lá) và cà phê cũng trở nên phổ biến.
Xuất khẩu nông sản, thủy sản và thực phẩm của Jeonnam cũng đạt mức cao nhất mọi thời đại là 780 triệu đô la vào năm ngoái, trong đó sự gia tăng xuất khẩu các sản phẩm thủy sản và sữa bột được coi là yếu tố chính.
Ngoài ra, rong biển, được gọi là 'mặt hàng xuất khẩu số một', đã ghi nhận khối lượng xuất khẩu là 18.599 tấn vào năm ngoái (theo thống kê của Cục Hải quan Hàn Quốc), tăng 12,4% so với năm trước đó.
◇ Chính quyền địa phương tích cực mở rộng kênh bán hàng…Đồng thời hỗ trợ doanh nghiệp
Yeongdong-gun, tỉnh Chungbuk, một trong những vùng sản xuất nho lớn nhất Hàn Quốc, đang mở rộng kênh bán hàng sang Hoa Kỳ và Đông Nam Á.
Nho Yeongdong, lần đầu tiên thâm nhập thị trường Hoa Kỳ vào năm 2007, đã mở rộng thị trường sang Đài Loan, Hồng Kông, Việt Nam và Singapore, và năm 2024 đã ghi nhận số lượng xuất khẩu hơn 400 tấn.
Để mở rộng sang thị trường Hoa Kỳ, nơi xuất khẩu đã diễn ra trong 18 năm, Quận Yeongdong cũng đã tổ chức 'Sự kiện quảng bá và nếm thử nho Yeongdong' tại 30 siêu thị địa phương lớn vào tháng 11 năm ngoái.
Hồng khô, một trong những sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu của Yeongdong, cũng liên tục được xuất khẩu ra thị trường nước ngoài.
Hiệp hội Hợp tác xã Nông nghiệp Shinnong Yakmok-ri Simcheon-myeon thuộc huyện Yeongdong-gun lần đầu tiên thâm nhập vào thị trường Việt Nam vào năm 2016 và kể từ đó đã mở rộng xuất khẩu sang Hồng Kông, Úc và Hoa Kỳ.
Năm ngoái, Hợp tác xã cũng đã xuất khẩu thành công 2,5 tấn hồng khô sang Nhật Bản.
Thành phố Incheon có kế hoạch tăng số lượng cửa hàng bán hàng cố định tại Canada trong năm nay để mở rộng xuất khẩu sản phẩm nông nghiệp và thực phẩm địa phương.
Tháng 6/2024, một điểm bán hàng cố định cho các sản phẩm nông nghiệp Incheon đã được mở tại một trong những khu chợ Hàn Quốc ở Toronto, Canada, và 30 tấn gạo từ Đảo Ganghwa cùng 35 sản phẩm nông nghiệp chế biến đã được xuất khẩu.
Năm nay, thành phố Incheon quyết định mở thêm nhiều cửa hàng cố định tại hai Chợ Hàn Quốc ở Toronto, nâng tổng số lên 3 cửa hàng.
Jeonnam cũng đã ký một thỏa thuận kinh doanh xuất khẩu (MOU) trị giá 10 triệu đô la tại Hội nghị kinh tế thế giới Hàn Quốc được tổ chức tại Vienna, Áo vào tháng 11 năm ngoái.
8 công ty nông nghiệp, thủy sản, thực phẩm và 7 công ty sản phẩm công nghiệp từ khu vực Jeonnam đã tham gia triển lãm và cuộc họp tham vấn xuất khẩu, tổ chức 205 cuộc tham vấn và ký kết các thỏa thuận xuất khẩu trị giá 13,5 triệu đô la.
Tỉnh Jeonnam giải thích rằng đây là cơ hội để khẳng định khả năng các sản phẩm công nghiệp địa phương, bao gồm các sản phẩm đặc sản như trà chanh và rong biển, cũng như máy sưởi và mỹ phẩm, thâm nhập vào thị trường châu Âu.
Thành phố Gunsan, tỉnh Jeonbuk đã nuôi dưỡng ba công ty xuất khẩu nông sản và sản phẩm đặc sản mới, bao gồm ▲ Tổng công ty nông nghiệp Eoullim ▲ Tổng công ty nông nghiệp Deumideulrae ▲ Nhà máy thực phẩm nông dân Lee Seong-il Farm, và và hỗ trợ các công ty này tiến vào thị trường Hoa Kỳ.
Các tập đoàn và trang trại này đang nhắm đến vị giác của mọi người trên khắp thế giới với các sản phẩm khoai lang chiên, khoai tây lát, bánh gạo kem tiramisu và bột yến mạch.
Thành phố Gunsan luôn hỗ trợ các doanh nghiệp địa phương bằng cách tăng cường năng lực và tiềm năng xuất khẩu thông qua các hoạt động như đào tạo tăng cường năng lực xuất khẩu, các buổi hướng dẫn thủ tục hải quan cho triển lãm ở nước ngoài và các buổi tư vấn xuất khẩu kết hợp với người mua.
Ngoài ra, Gangwon Cheorwon-gun có kế hoạch giới thiệu gạo Odae tại một sự kiện quảng bá sẽ được tổ chức tại một siêu thị địa phương ở Brisbane, Úc vào tháng 4.
Một quan chức của Quận Cheorwon cho biết: "Việc xuất khẩu sang Úc lần này sẽ là cơ hội có ý nghĩa để mở rộng thị trường nước ngoài cho các sản phẩm tuyệt vời của Cheorwon. Chúng tôi sẽ cung cấp hỗ trợ tùy chỉnh để phát triển nhiều kênh bán hàng khác nhau nhằm giúp các doanh nghiệp vừa và nhỏ tại địa phương có thể tiếp tục phát triển".
Các chuyên gia cũng khuyến cáo, "Để tăng mạnh kim ngạch xuất khẩu nông sản, chúng ta cần nâng cao khả năng phản ứng trong đàm phán xuất khẩu thông qua tổ chức quốc gia. Cùng với làn sóng Hàn Quốc, sức mạnh thương hiệu của K-food đang dần tăng lên. Khi xu hướng sản phẩm nông nghiệp và thực phẩm toàn cầu đang chuyển sang tập trung vào thực phẩm tốt cho sức khỏe và thực phẩm thay thế dựa trên công nghệ thực phẩm, vốn là thế mạnh của chúng ta, thì chúng ta cần phải có sự chuẩn bị cho điều này".