"Canh thịt heo" Hàn Quốc được bình chọn là 1 trong 8 món ăn ngon nhất năm 2023 của New York Times

Món "canh thịt heo (pork gomtang)" của 'Okdongsik', một nhà hàng Hàn Quốc ở Manhattan (Mỹ) đã được tờ New York Times (NYT) chọn là một trong '8 món ăn ngon nhất New York năm 2023'. Với nước dùng được ninh từ thịt, đây là một món ăn được chế biến rất cẩn thận trong mọi yếu tố, từ gạo đến nước dùng, và được ca ngợi vì mang lại hương vị vô cùng hài hòa.

 

Vào ngày 13 (theo giờ địa phương), NYT đã công bố 8 món ăn ngon nhất ở New York năm nay trong đó giới thiệu món canh thị heo (pork gomtang).

NYT mô tả: "Canh thịt heo của Okdongsik được phục vụ với từ thịt lợn thái lát mỏng và cơm trắng chan với nước ninh thịt, là một món ăn mà bạn có thể ăn hàng ngày mà không chán. Đặc biệt, đây còn là món mà người Hàn sẽ ăn vào những ngày nhận được những tin tức đặc biệt".

Okdongsik vốn được mở tại Hapjeong, quận Mapo, Seoul vào năm 2016. Okdongsik đã vận hành cửa hàng tạm thời (pop-up store) ở New York từ tháng 11/2022 và chính thức khai trương vào tháng 4 vừa qua. Chi nhánh ở Mỹ của Okdong-sik nằm ở ngoại ô phía đông nam của Koreatown ở Manhattan, New York.

Cửa hàng chính của Okdongsik tại Hapjeong, đã liên tục lọt vào Michelin Guide (cẩm nang ẩm thực danh giá giới, xếp hạng nhà hàng thông qua hệ thống "sao") từ năm 2018 cho đến nay.

Nhà phê bình nhà hàng của NYT Pete Wells ca ngợi cảm giác "sảng khoái (refreshing)" sau khi ăn canh thịt heo và đưa ra đánh giá "đó là cảm giác hạnh phúc dễ chịu mà bạn cảm thấy khi ăn một bữa ăn vừa phải và cân bằng".

Mặt khác, trong danh sách 8 món ăn ngon nhất ở New York năm 2023, món "Bún hến" của quán ăn mang tên 'Mắm' cũng đã đươc giới thiệu.

Một số món còn lại được New York Times lựa chọn bao gồm mì ống carbonara, trứng tráng hàu, mì Tsukemen của Nhật Bản.