Lễ hội Kimbap Gimcheon năm 2024. [Ảnh=Thành phố Gimcheon]
Khoảnh khắc nhân vật chính Rumi (trong bộ phim hoạt hình nổi tiếng toàn cầu 'Kpop Demon Hunters') cắn một miếng kimbap (cơm cuộn rong biển) tròn đầy trong phim nhanh chóng trở thành hiện tượng mạng, lan truyền dưới dạng “meme (ảnh hài hước)” và tạo nên trào lưu “Thử thách ăn cả cuộn kimbap không cắt” trên toàn thế giới.
Hiệu ứng này được đẩy mạnh hơn nữa khi bộ phim tài liệu "Thiên đường của kimbap" ra mắt đúng dịp Tết Trung thu và được phát trực tuyến tại 190 quốc gia. Từ đó, kimbap không còn được nhìn nhận chỉ như món ăn đường phố mà trở thành “biểu tượng của K-Food”, thu hút sự quan tâm mạnh mẽ từ khán giả quốc tế.
Trong bối cảnh đó, thành phố Gimcheon thuộc tỉnh Gyeongbuk đã tận dụng cơ hội để tự định vị lại mình bằng thương hiệu “Kim(bap)cheon(guk)” – nghĩa là “Thiên đường kimbap”. Thành phố hiện đứng ở trung tâm của “cơn sốt kimbap toàn cầu”, với Lễ hội Kimbap Gimcheon lần thứ hai sẽ được tổ chức vào ngày 25–26 tới, được xem là bước thử nghiệm quan trọng trên hành trình trở thành “thánh địa của K-Kimbap”.
Lễ hội năm nay khác biệt sau “cơn bão kimbap” năm ngoái
Theo giới trong ngành, Lễ hội Kimbap Gimcheon lần thứ nhất năm ngoái đã vượt xa mọi kỳ vọng. Khoảng 16.000 suất kimbap được chuẩn bị đã bán hết trong chớp mắt, thu hút hơn 100.000 khách tham quan. Nhiều người đến muộn thậm chí phải ra về mà chưa kịp nếm thử món ăn đặc trưng này.
Rút kinh nghiệm từ đó, chính quyền Gimcheon đã quyết định đổi mới toàn diện sự kiện năm nay. Địa điểm tổ chức được mở rộng từ Công viên Saimyungdaesa sang Công viên Văn hóa Jikji, trong khi số doanh nghiệp tham gia bán kimbap tăng từ 8 lên 30 gian hàng.
Để phục vụ khách tham quan, số lượng xe buýt trung chuyển được tăng gấp bốn lần. Lễ hội cũng được thiết kế theo mô hình chủ đề như “Khu củ cải vàng”, “Khu O-ing” hay “Khu Ham-chi”, mang đến bầu không khí vui tươi của một chuyến dã ngoại mùa thu.
Ngoài ra, toàn bộ gian hàng đều được lắp đặt ki-ốt bán hàng tự động, cùng bảng điện tử lớn hiển thị tình trạng tồn kho kimbap theo thời gian thực, giúp du khách thuận tiện hơn khi tham quan và mua sắm.
Khi nội dung văn hóa gặp ẩm thực – sự kết hợp khơi dậy fandom toàn cầu
Giới chuyên môn đánh giá hiện tượng này là “một hình mẫu lý tưởng cho sự kết hợp giữa K-Culture và K-Food”.
Một đại diện ngành phân phối nhận định: “Cảnh kimbap trong Kpop Demon Hunters không chỉ là một chi tiết ngẫu nhiên mà chính là chất xúc tác tạo ra làn sóng tham gia của cộng đồng người hâm mộ toàn cầu. Đây là ví dụ tiêu biểu cho mô hình tiêu thụ văn hóa mới – nơi nội dung Hallyu lan tỏa sang ẩm thực truyền thống”.
Vị này cho biết thêm: “Kimbap không đơn thuần là món ăn tiện lợi mà chứa đựng thẩm mỹ và bản sắc của người Hàn, có thể gọi là ‘ẩm thực cuộn’ (rolled dining). Mỗi vùng lại có câu chuyện riêng về món ăn này, vì thế lễ hội là cơ hội tuyệt vời để giới thiệu phổ văn hóa kimbap của Hàn Quốc ra thế giới”.
“Kim(bap)cheon(guk)” – chiến lược thương hiệu giúp hồi sinh kinh tế địa phương
Thành phố Gimcheon đã khéo léo biến cụm từ quen thuộc “Thiên đường kimbap” thành bản sắc riêng bằng cách chơi chữ “Kim(bap)cheon(guk)”.
Kết quả mang lại rõ rệt: sau lễ hội năm ngoái, lượng khách đến thăm chùa Jikjisa tăng gấp đôi, các ngành lưu trú và ẩm thực trong khu vực cũng hồi sinh mạnh mẽ.
Các chuyên gia nhận xét: “Gimcheon đã biến kimbap – một yếu tố văn hóa đơn lẻ – thành ‘vũ khí kinh tế’ chủ lực. Họ không chỉ tổ chức một lễ hội ẩm thực mà còn thành công trong việc xây dựng thương hiệu địa phương và thúc đẩy du lịch lưu trú, trở thành hình mẫu cho các địa phương khác”.
Lễ hội kimbap – mô hình tương lai của du lịch K-Food
Lễ hội Kimbap Gimcheon hiện đã giành được hai giải thưởng lớn: “Thương hiệu đáng tin cậy nhất do người tiêu dùng bình chọn năm 2025” và “Giải thưởng nội dung lễ hội Hàn Quốc 2025”, khẳng định vị thế trên toàn quốc.
Một đại diện ban tổ chức chia sẻ: “Lễ hội kimbap không chỉ là sự kiện thưởng thức món ăn. Với các hoạt động theo chủ đề gắn liền không khí mùa thu, sự kiện này đang trở thành hình mẫu tiêu biểu của du lịch ẩm thực. Cách kết hợp giữa truyền thống và hiện đại cũng tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt đối với du khách quốc tế”.
Ngày nay, kimbap đã vượt ra khỏi vai trò “món ăn phụ” trong phim ảnh hay hoạt hình Hàn Quốc để trở thành biểu tượng văn hóa mà người dân toàn cầu mong muốn được trải nghiệm.
Sự vươn lên của Gimcheon trong vai trò “thánh địa kimbap” không phải là sự trùng hợp. Đó là kết quả của một mô hình mở rộng văn hóa thành công – nơi nội dung, ẩm thực và địa phương hòa quyện tạo nên giá trị cộng hưởng mới cho K-Culture.
Hiệu ứng này được đẩy mạnh hơn nữa khi bộ phim tài liệu "Thiên đường của kimbap" ra mắt đúng dịp Tết Trung thu và được phát trực tuyến tại 190 quốc gia. Từ đó, kimbap không còn được nhìn nhận chỉ như món ăn đường phố mà trở thành “biểu tượng của K-Food”, thu hút sự quan tâm mạnh mẽ từ khán giả quốc tế.
Trong bối cảnh đó, thành phố Gimcheon thuộc tỉnh Gyeongbuk đã tận dụng cơ hội để tự định vị lại mình bằng thương hiệu “Kim(bap)cheon(guk)” – nghĩa là “Thiên đường kimbap”. Thành phố hiện đứng ở trung tâm của “cơn sốt kimbap toàn cầu”, với Lễ hội Kimbap Gimcheon lần thứ hai sẽ được tổ chức vào ngày 25–26 tới, được xem là bước thử nghiệm quan trọng trên hành trình trở thành “thánh địa của K-Kimbap”.
Lễ hội năm nay khác biệt sau “cơn bão kimbap” năm ngoái
Theo giới trong ngành, Lễ hội Kimbap Gimcheon lần thứ nhất năm ngoái đã vượt xa mọi kỳ vọng. Khoảng 16.000 suất kimbap được chuẩn bị đã bán hết trong chớp mắt, thu hút hơn 100.000 khách tham quan. Nhiều người đến muộn thậm chí phải ra về mà chưa kịp nếm thử món ăn đặc trưng này.
Rút kinh nghiệm từ đó, chính quyền Gimcheon đã quyết định đổi mới toàn diện sự kiện năm nay. Địa điểm tổ chức được mở rộng từ Công viên Saimyungdaesa sang Công viên Văn hóa Jikji, trong khi số doanh nghiệp tham gia bán kimbap tăng từ 8 lên 30 gian hàng.
Để phục vụ khách tham quan, số lượng xe buýt trung chuyển được tăng gấp bốn lần. Lễ hội cũng được thiết kế theo mô hình chủ đề như “Khu củ cải vàng”, “Khu O-ing” hay “Khu Ham-chi”, mang đến bầu không khí vui tươi của một chuyến dã ngoại mùa thu.
Ngoài ra, toàn bộ gian hàng đều được lắp đặt ki-ốt bán hàng tự động, cùng bảng điện tử lớn hiển thị tình trạng tồn kho kimbap theo thời gian thực, giúp du khách thuận tiện hơn khi tham quan và mua sắm.
Khi nội dung văn hóa gặp ẩm thực – sự kết hợp khơi dậy fandom toàn cầu
Giới chuyên môn đánh giá hiện tượng này là “một hình mẫu lý tưởng cho sự kết hợp giữa K-Culture và K-Food”.
Một đại diện ngành phân phối nhận định: “Cảnh kimbap trong Kpop Demon Hunters không chỉ là một chi tiết ngẫu nhiên mà chính là chất xúc tác tạo ra làn sóng tham gia của cộng đồng người hâm mộ toàn cầu. Đây là ví dụ tiêu biểu cho mô hình tiêu thụ văn hóa mới – nơi nội dung Hallyu lan tỏa sang ẩm thực truyền thống”.
Vị này cho biết thêm: “Kimbap không đơn thuần là món ăn tiện lợi mà chứa đựng thẩm mỹ và bản sắc của người Hàn, có thể gọi là ‘ẩm thực cuộn’ (rolled dining). Mỗi vùng lại có câu chuyện riêng về món ăn này, vì thế lễ hội là cơ hội tuyệt vời để giới thiệu phổ văn hóa kimbap của Hàn Quốc ra thế giới”.
“Kim(bap)cheon(guk)” – chiến lược thương hiệu giúp hồi sinh kinh tế địa phương
Thành phố Gimcheon đã khéo léo biến cụm từ quen thuộc “Thiên đường kimbap” thành bản sắc riêng bằng cách chơi chữ “Kim(bap)cheon(guk)”.
Kết quả mang lại rõ rệt: sau lễ hội năm ngoái, lượng khách đến thăm chùa Jikjisa tăng gấp đôi, các ngành lưu trú và ẩm thực trong khu vực cũng hồi sinh mạnh mẽ.
Các chuyên gia nhận xét: “Gimcheon đã biến kimbap – một yếu tố văn hóa đơn lẻ – thành ‘vũ khí kinh tế’ chủ lực. Họ không chỉ tổ chức một lễ hội ẩm thực mà còn thành công trong việc xây dựng thương hiệu địa phương và thúc đẩy du lịch lưu trú, trở thành hình mẫu cho các địa phương khác”.
Lễ hội kimbap – mô hình tương lai của du lịch K-Food
Lễ hội Kimbap Gimcheon hiện đã giành được hai giải thưởng lớn: “Thương hiệu đáng tin cậy nhất do người tiêu dùng bình chọn năm 2025” và “Giải thưởng nội dung lễ hội Hàn Quốc 2025”, khẳng định vị thế trên toàn quốc.
Một đại diện ban tổ chức chia sẻ: “Lễ hội kimbap không chỉ là sự kiện thưởng thức món ăn. Với các hoạt động theo chủ đề gắn liền không khí mùa thu, sự kiện này đang trở thành hình mẫu tiêu biểu của du lịch ẩm thực. Cách kết hợp giữa truyền thống và hiện đại cũng tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt đối với du khách quốc tế”.
Ngày nay, kimbap đã vượt ra khỏi vai trò “món ăn phụ” trong phim ảnh hay hoạt hình Hàn Quốc để trở thành biểu tượng văn hóa mà người dân toàn cầu mong muốn được trải nghiệm.
Sự vươn lên của Gimcheon trong vai trò “thánh địa kimbap” không phải là sự trùng hợp. Đó là kết quả của một mô hình mở rộng văn hóa thành công – nơi nội dung, ẩm thực và địa phương hòa quyện tạo nên giá trị cộng hưởng mới cho K-Culture.
![[APEC Gyeongju] K-pop sẽ khuấy động lễ kỷ niệm APEC vào ngày 10/10](https://image.ajunews.com/content/image/2025/09/30/20250930161017650960_518_323.jpg)
